Здравствуйте!
Выковырял из старого советского стабилизатора тороидальный транс. На нем были алюминиевые обмотки, которые я снял. Сердечник 82х52х30, намотан лентой.
Из какого железа делают трансы в стабилизаторах? Хорошее оно/хреновое? Можно ли на таком сердечнике собрать импульсный инвертор? И на какой частоте он сможет работать, потянет ли хотябы 2-3 кгц?

Можно. До 15кГц свободно!!

Посмотрите какой толщины лента. Если 0.2 - 0.3, то это явно 50 Гц железо.
Для него данные по потерям окромя как на 50 Гц найти не реально, надо обмерять.
Если 0.08 это уже интереснее. Для него могу подсказать типовые потери на частотах 400, 1000, и 3000 Гц.