Такой дилетанский вопрос, сильно не бейте: есть микросхема S29AL008D70TF102 на плате, возможно ли вытащить с неё прошивку. Если да, то обязательно ли её выпаивать с платы?

Попробовать можно, но как Вы собираетесь делать бэкап. Это ж нужно 38 проводов тянуть с платы. Плюс подключенные микросхемы не любят когда им по шине данных дают сигнал, при отключенном питании. Вы можете вывести из строя процессор или что там подключено на плате к флешке. Наверное лучший и безопасный выход это выпаять ее, прочитать и запаять обратно.

Дело в том, что плата - это съемный блок, кроме флешки там больше ничего нет, поэтому выпаивать не очень хочется.
Следом второй вопрос - где можно найти схему простенького программатора, т.к. на сайте производителя не нашел, а готовые программаторы, которые поддерживают такую микруху, стоят тыщ по 5

Если плата съемный блок, то выпаивать и не нужно, подключайтесь к ногам флешки через разъемы.
Взять любой микропроцессор и использовать его выводы для подключения к ногам флешки, и еще 10 проводов на LPT порт. Написать программы для виндов и микропроцессора. Не очень сложная задача. Поверьте.

Спасибо, буду копать