Каким образом можно при создании базы данных указывать аналоги компонентов, а так же разные варианты поставщиков и изготовителей.
Это необходимо для создания перечня элементов для заказа (BOM).

Я просто так прямо в лоб и пишу. А на разъёмы ещё и кучу вариантов ответных частей вписываю.

Я думаю о том, как бы этот процесс автоматизировать.

Добавляйте еще параметр взаимозаменяемости с уникальным номером.
Все равно всего в ПЭ не впишете. Вписывайте туда только этот номер, как ссылку на документ, где указаны аналоги допустимых замен