Добрый день.

Обычно рабочее напряжение Li-Ion аккумуляторов 3,6 вольта, для моей задачи этого маловато, нужно хотя бы 7-8 вольт, идеально 14. В продаже можно свободно купить элементы типоразмере ICR 18650 (1,5 А*ч), из которых есть желание набрать батарею нужной емкости и номинального напряжения.


Какое соединение для Li-Ion аккумуляторов допускается? Последовательное, параллельное и последовательно-параллельное? Или не допускается?

В принципе, по крайней мере для Литий-Полимерных АКБ, допускаются все перечисленные Вами типы соединений.
Пример тут: (уже готовые сборки с разными типами соединений)
http://www.pilotage-rc.ru/catalogue/80_/80_60/

Параллельное соединение источников напряжения недопустимо,
т.к. они будут "работать" друг на друга.

Да что такое Вы говорите , конечно можно, только нужно выполнять
определённые требования. Банки должны быть одинаковыми и из одной партии,
соединять желательно разряженными и имеющими одинаковое напряжения,
чтобы избежать больших уравнивающих токов. К тому же обязательно использование
электронных схем защиты аккумуляторов (от перезаряда, от переразряда, от перегрузки по
току). И тогда они проживут долго и счастливо

Всем спасибо за ответы.

Вывод : допускается любое соединение, но перед объединением нужно выровнять потенциалы аккумуляторов.

Поищите а в разделе - был уже холивар на тему и кажется даже не один.