Где задается зазор между полигоном и проводниками?
Мне кажется, эта настройка должна быть в свойствах самого полигона, но нет.

Если я правильно понимаю, то можно сделать через установку правил управления проектом PCB Rules.
Например, Установить зазор clearance между конкретными цепями (но это вообще между цепями).
Или в пункте Polygon Connect Style написать аналогичное правило.

создать правило зазора

Позвольте поинтересоваться, что значит '--' ?

query builder такое выдал.
(я чесговоря не до конца еще с ad-запросами разобрался, пусть гуру расскажут, что значит "--", для меня главное работает и ладно)

Просто я всегда пользовался InPoly, иногда в сочетании с InNetClass, OnMid или OnOutside, и ни разу не видел '--'.

Два раза минус-- это плюс

Tools -> Polygon Pours -> Polygon Manager -> Create Clearance Rule