Для монтажных целей требовались одножильные провода. Решал эту проблему распусканием Ethernet кабеля. Но вот недавно попался кабель, а провод там многожильный. Подскажите какой марки Ethernet надо искать чтоб там был одножильный провод. Или скажите где еще поискать такие провода.

Короткие кабеля для соединения на коротких расстояниях ("patch cable") обычно сделаны из многожильного провода.
Кабель для прокладки на большие расстояния идет в катушках и обычно одножильный.

На всякий случай ключевые слова -- "stranded core" для многожильного и "solid core" для одножильного.