В моем проекте нужны 16 каналов АЦП и 2 ЦАП. Судя по описанию STM103 в 100-выводном корпусе выходы ЦАП используют те же пины, что и входы АЦП. Правильно ли я понимаю, что если задействованы 2 ЦАП, то возможное число входов АЦП только 14?

Если под STM103 имеется в виду STM32F103Vx, а также, если верно тождество 16 - 2 = 14, то вы правы.

Спасибо. Оперативно.