Совсем недавно установил новый для себя С-ный компилятор IAR(до этого пользовался ICCAVR), но hex-файл для прошивки контроллеров не генерится. Подскажите как это сделать?

просто Вы не умеете его готовить.

В настройках нада выставить формат выходного файла, например intel-standart или что либо другое.
Для этого идем
Project > Options... > XLINK > Format > Other
В поле Output file можно прописать имя выходного файла с расширением.
И все. Теперь Вы умеете его готовить. Удачи.

Примного благодарен, работает.

А поисковик на форуме наверно уже не работает... Оо-х!

А если Вам понадобиться сгенерить файл прошивки EEPROM, то такие опции уже не прокатят, вот тут-то и воспользуйтесь поиском по этому подфоруму (AVR), я в свое время решил эту проблему именно здесь.