Никогда ранее не использовал Flash микроконтроллера для хранения настроек. Практически традиция использовать внешнюю AT24.

Как пишется и читается информация со внутренней Flash памяти в STM32?
В стандартной библиотеке нашел функцию записи байта. Нужно ли предварительно стирать? Как прочитать потом?
Как сделать чтобы процедура записи/чтения происходила автоматически при работе со своими переменными или массивами? В CodeVisionAVR есть спецификатор eeprom. Есть ли что-то подобное в STM32?

Вам нужно почитать Application Note AN2594: EEPROM emulation in STM32F10x microcontrollers.
В двух словах: выделяется 2 сектора флэш и в них эмулируется EEPROM (сектора стираются попеременно). Получается очень неплохо.

А для LPC1xxx есть что-то подобное? По моим наблюдениям у них куда более бедный софт нежели для STM32, но микроконтроллеры получше. А может я просто искать на ихнем сайте не умею?)

Если я правильно понимаю, в микроконтроллерах от NXP флэш-память имеет ограничения, которые делают её практически непригодной для эмуляции EEPROM. Если только не требуется большое число перезаписей, можно что-то придумать. Ключевые слова - IAP (in-application programming).

Кажется IAP (in-application programming) это внутрисхемная прошивка МК.

Нет. Внутрисхемная это ISP - In-System Prorgamming (вариант In-Scheme Programming). IAP это именно внутрипрограммное программирование, хотя по-русски звучит несколько тавтологично.

Ваша правда, но всеравно ничего не нашел.

Неплохая традиция, если нет прессинга по цене конечной, то лучше не отходить от традиций.
Читать флеш просто как и обычную рам - по указателю к примеру. Писать сложнее.

Что именно не нашли? И ISP и IAP описаны в User manual. Если взять, например, UM10360 для LPC17xx, то там следует см. главу 32. А точнее 32.8 IAP commands.

Нашел. Первая ссылка по STM32 показалась куда более понятной и информативной. У меня небольшой опыт. Что лучше на практике?

Flash микроконтроллера - не еепром, потому записывать в нее что-то весьма неудобно. Читать наоборот - очень удобно.
По принципу записи это скорее at25df, чем at24. К примеру у stm32 страницы от 1КБ и более. А ресурс 10к цилов всего. У еепром 1м циклов ресурс.
Так что тут надо определиться, что хранить и как часто надо записывать и как записывать (последовательно или в случайном порядке).
В контроллере удобно хранить данные, которые перезаписывать надо редко, а читать часто.

Вот интересно, в армах почему-то не делают еепром.

кто это Вам такое сказал?

Сам догадался
Может не точно выразился. Утверждать, что вообще нет армов с еепромом я ест-но не буду, я же их не все смотрел (в основном atmel, nxp, stm).
Просто есть некая тендеция. К примеру взять атмел, в 8ми битниках еепром есть, авр32 и армах - уже нету.
Тоже самое и у других (опять же не утверждаю, что у всех).



Скорее всего так и есть, всё дело в технологии.

А вот ARM9 от NXP в этом плане порадовал (LPC29xx)

О, и правда в LPC29xx "16 kB true EEPROM, byte-erasable and programmable".
Какие еще есть?