Какой из этих ИОНов более прецизионные

А что говорит документация?

AD780BR +-1мВ и 3ppm, а вот на отечественный ион нифига нет. Но он дешевле. Вот и задаю вопрос

Задайте его производителю.

а кто производитель данного чуда?

Вы что, смеётесь?

я очень очень редко сталкиваюсь с отечественными микросхемами.

Вроде бы вот нашел с ходу: Производитель: орбита

Как говорит моя жена, базар не обманешь.
1. Берите то, на что видите параметры, то есть AD780
2. Будьте патриотом, не берите отечественные компоненты. Иначе начнете эти отечественные компоненты ругать и перестанете быть патриотом
3. Берите то что можете достать и сегодня и завтра.
4. Экономия это не только 20 рублей на этой детальке, это еще процедура отбраковки и ремонта и доставания и звонки производителю с требованием объяснить почему не так работает или вообще где найти нужные параметры.

В-общем, или думайте сами или берите этот ен21.

Побывал я на сайте этой фирмы. Ничего не нашёл с ионами

тем более нечего связываться, может они с производства давно сняты.
А накатку-маркировку на детальку подходящего размера сейчас почти в любой подворотне сделать можно, еще кУпите линейный стабилизатор под видом референса

...из Справочник.ДОДЭКА. Микросхемы для линейных источников питания....кстати здесь же есть информация на AD780....

А, так это отечественный клон AD584. честно говоря, сомневаюсь что идентичность была сохранена при копировании, потому что:
1. упомянут только железный круглый корпус, а у оригинала еще и DIP есть. Не смогли засунуть?
2. оригинал есть как в коммерческом так и в расширенном темп. диапазоне, про клон вообще непонятно кроме мутной цифры -45...+100 в таблице. (Оригинал если некоммерческий то -55...+125)
Я бы честно говоря не стал ставить. И странно что в свободном интернете не могу с ходу документацию найти, везде ссылки только на эту же листовку из додековского справочника. Но хозяин-барин.
А если совсем честно, то старенькая это разработка, десятилетней давности (последняя ревизия даташита 2001 год) если не раньше, даже SMD исполнения не предлагают (я про оригинал), соответственно цена не мелкая, думаю можно такого качества и подешевле найти. Вот за пять минут в Дижи-кие кучу в семь листов надыбал с нехудшими параметрами, и отсортировал по цене, самые дешевые получились ADR01, ADR02, ADR03 (3$ в розницу).