Необходимо найти (купить, разработать...вобщем где-то достать) преобразователь постоянного 12В напряжения в постоянные (либо пульсирующие - без отрицательной фазы) 40кВ. Выходная мощность - 200 Вт. Входное питание - от авто-аккумулятора. Скажите, реально вообще достать подобное устройство?

Реально, но не дешево. На такую мощность от 12 В, обычно, не делается.
Проще сетевой высоковольтный блок + автомобильный преобразователь 12 -> 220В. Будет дешевле. Цена преобразователя несколько тысяч рублей, цена HV источника в десятки раз больше.