Да это правильно, много кратно видел на анализаторе такие шумовые картинки. Скажу, что для фазовых видов модуляци, а это почти все цифровые виды ( хотя они амплитудно-фазовые) проблема есть в этих (выше второй) зонах Найквиста. Фазовый шум намного превышает амплитудный, что не дает возможности их использовать в этих зонах Найквиста полноценно.

То есть, имея, к примеру, несущую с частотой 100 МГц с АМ модуляцией 340-3500 Гц, то есть ширина полосы полезного сигнала 7 кГц, для оцифровки достаточно будет частоты дискретизации 14 и более кГц? Из теоремы котельниова следует что вроде бы как то так.
С другой стороны кажется так никто никогда не делает. Почему?

..потому что придётся сделать узкий физический (реальный) фильтр на частоту 100 МГц с полосой 7 КГц перед АЦП что сложно.
А иначе альязинг наложит кучу шумов на ваш сигнал.
На самом деле, делают так - оцифровывают на значительно большей частоте исходя из удобства предварительной фильтрации, а затем децемируют (понижают) частоту обработки до конечных 14 с копейками КГц.

з.ы.
я в курсе про некропостинг, тема интересная для новичков.