корректно упоминать про разрядность чего именно ведется речь.
есть, например, blackfin, который при 32х разрядных регистрах общего назначения, может непосредственно адресовать свои 4ГБ адресного пространства, с этой точки зрения, как отметил toweroff, можно сказать что это 32х разрядный МК(ну или не МК).
но при этом у него 40-ка разрядное АЛУ, чтобы ворочать результатми 16*16 умножения с накоплением и только 16-ти разрядные умножители которые обычно в основном и должны работать 90% времени, так как это всё-таки DSP и основная его задача числа перемножать/складывать.

Маленько огня в топку:
DSP C55xx от Техаса 16-ти разрядный, а АЛУ у него 40-битное. Так какой это проц?

что имеется в виду 16-ти разрядный?

что у blackfinов что у С55, 16ти разрядные умножители, и не смотря на 32х разрядные регистры общего назначения и 40ка разрядные регистры аккумулятора и АЛУ, так как основной их задачей является быстрое выполнение умножения с накоплением их называют 16ти ну или иногда 16/32 разрядными процессорами, по разрядности аппаратных умножителей.
если для х86 / х64 основное маркетинговое отличие в количестве адресуемой памяти, то под их разрядностью подразумевают размер указателя/разрядность регистра.

тут было отправившееся дважды предыдущее сообщение

Тогда, наверное, все проще
Под разрядностью (в общем смысле) понимать тот диапазон данных и (скорее всего) адресов, с которыми ядро может работать непосредственно
все примочки типа DSP и 8051 в расчет не брать

Хе-хе. Можно вообще вспомнить какие-нибудь IBM702 или 1620 с переменным размером машинного слова.

если в STM32 размер регистра 32 бита, значит и АЛУ 32? т.е. нормально говорить, что этот проц 32-х разрядный? И это правильно будет?

Нормально. Правильно. Разрядность определяется аккумулятором, или регистрами. Данными.
Адресация связана с разрядностью процессора, потому что определяется его набором команд. Для 8-разрядных микроконтроллеров непосредственно адресоваться в однобайтовой команде получилось бы только к 256 адресам. Такое никому не нужно. PIC имеют 12-14-битовые команды, и могут адресовать до 8KB памяти. 8051 с косвенной 16-битовой адресацией обращаются к 64K памяти, и более при ухищрениях (извращениях). Но все они 8-разрядные.
А для 32-разрядных МК их 32 разрядов хватает для адресации 4GB памяти.