А что показывает в этом месте обычный стеклянный термометр? Было бы очень странно проводить эксперименты и выдумывать всякие конструкции с кастрюлями и решётками для калибровки, не имея простого и главного: хорошего (хотя бы неплохого) термометра, который, наверное, и самом глухом захолустье нетрудно купить.
Уж во всяком случае, при разнице температур между ожидаемой и вычисленной более чем в 20 градусов, термометр (даже самый бытовой) помог бы понять, к чему ближе реальность.
Ей-богу, неловко писать такие банальности...

У меня есть несколько датчиков honeywell 702-102BBB-A00, чем Вам не "неплохой" термометр? Или honeywell не авторитетный производитель и все что он делает ничего общего с метрологией не имеет? В ДШ указано соответствие стандарту. Я не идиот, чтобы предположить, что вода у меня при обычных внешних условиях закипает при 77 градусах. Я понимаю, что указанные датчики врядли имеют свидетельство об утверждении типа СИ и занесены в гос.реестр, но они соответствуют не российскому стандарту, о чем написано черным по белому. Если бы я получил результат, соответствующий 90 градусам я бы еще мог грешить на далекие от идеальных условия проведения эксперимента, кривость рук, нехватку мозгов и пр. Дублирующий термометр раздобыть конечно не сложно, но что-то мне подсказывает, что даже самый хреновенький термометр покажет что-то около 95-100 градусов. Я конечно не сопоставляю цену датчика и его метрологические характеристики, но все равно нехорошие мысли в этом направлении мелькают после проведенного эксперимента.

Нет такого понятия - температура кипения. Все врут календари...

А я вот тоже подскажу...
Сделайте, как на видео сначала. Можно верхнюю крышку из пенопласта какого-нибудь. А воду взять дистиллированную.

Да еще прокопать шахту до уровня океана, чтобы там в глубинах и тишине все померить. А потом сдавать эти все интрументы, включая шахту, изготовителям оборудования для калибровки.

Тема про калибровку, на которую ни намёка — сперва откалибруйте вышеназванную сомнительную конструкцию, заменив датчик обычным резистором и поместив её в те же спорные условия.

Думаю в кипящей воде точнее измерения, чем над водой в пару: сквозняки. меньшая теплоёмкость пара, побочное излучение...

Сообщение отредактировал -Mike- - Aug 15 2015, 17:57

Напрасно. Ведь недаром это видео в НИСТе снимали.
Перегретую воду видели?

Почему-то ничего не сказали про кипелки, которые нужно положить на дно.

Подумала, что у ТС напряженка с кипелками. Еще бы неплохо несколько слоев сетки над поверхностью расположить для отсечки капель.