Не мой вариант.
На счет декодера DTMF, по даташиту я понял он подключается к телефонной линии для проверки, как его можно сопряжить с модулем?

А с выхода на гарнитуру. или на динамик подать сигнал на вход MT88L70 не пробовал?... ну и с уровнем сигнала. и резисторами поиграться... тут в принципе осцилограф неплохо было бы иметь...

Посмотрите как советует семинар по SIM300:

У меня вопрос следующего плата. Нужно определить желательно одной командой наличие сим карты, в сим-держателе?
Если такой команды нет, как это осуществить?

AT+CPIN?
Если симки в держателе нету - то выдаст ошибку.

Желательно предварительно установить AT+CMEE=1. Тогда на AT+CPIN? в случае отсутствия SIM-карты выдаст +CME ERROR: 10, а в случае ошибки обмена (неисправность карты, с точки зрения модуля) - +CME ERROR: 13.
А вообще-то SIM300 при фиксированной скорости обмена по UART это и так говорит, +CPIN: READY, или SIM NOT INSERTED, или SIM ERROR.

У SIM300 по-умолчанию тот режим включен.

Я вычисляю момент когда можно получать/сласть смс когда на AT+CPBS? модем перестаёт выдавать ERROR (гдето секунд 30 после включения).
После этого настраиваю формат и вывод смс AT+CMGF=1 AT+CNMI=2,1. Дальше модем сам по приходу новой смс выдаёт в терминал информацию о её месторасположении.

Да, но лучше перебдеть, чем недобдеть - пробегала ведь партия модулей с весьма странными заводскими установками.

Подскажите команду с помощью которой можно однозначно определить если связь или нет?
Нужно для проверки когда произошла регистрации модема в сети оператора, но вдруг по каким-то причинам пропала.

AT+CREG? должно срабатывать, если регистрация теряется.
Так же помогает AT+CSQ (уровень сигнала)

Уважаемые форумчане, подскажите пожалуйста как реализуется пакетная передача данных в формате HEX.
Интересует именно тот момент когда нужно передать на сервер UDP пакет в формате HEX, размер заранее ограничен 512байтами. Модуль используется 300DZ. Не хочется данные которые лежат в памяти переводить в ASCII. Да собственно и сам сервер не поймёт, на другом конце сидит жесткий алгоритм который воспринимает данные только в HEX.

Допустим проделываются над модулем все нужные команды, и он успешно подключается к серверу по UDP при этом выдает следущее...

как дальше поступить ?

После таких команд послать все HEX-коды уже не удасться
В частности, коды CTRL-Z (0x1A) и ESC (0x1B) уже не пройдут...

Нужно применять команду посылки заданного числа байтов:
AT+CIPSEND=512<CR>

Скажите, а что это за формат такой: HEX ? Какой-то хитрый формат хранения данных или просто разновидность системы представления данных наряду с двоичной (BIN), восмеричной (OCT) или десятичной (DEC) ?

Ну вы блин даете!
Intel придумал такой формат давно давно. Если гуглить не можете, то вот википедия вам поможет:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Intel_Hex