задачка сейчас поставлена вообще по-другому. ее решение - ОУ, АЦП и контроллер в непосредственной близости каждого датчика. если расстояния до 1м - то АЦП со встроенным последовательным интерфейсом. тогда можно и без контроллера, но количество АЦП будет ограничено.
а вообще, как правильно написали, делайте корректную постановку задачи с нюансами, которые может быть Вам и кажутся несущественными

Я бы сделал так: s-d ADC 16 разрядов с 4-мя дифференциальными входами, проц, гальваноразвязка, RS-485 и Modbus. И много модулей на шине. Только не понятно зачем очередной раз изобретать велосипед. Все уже давно есть готовое. Купить готовое в итоге будет дешевле.

Зачем же удалять, многим интересно. Не в плане флуда, а в плане реализации.

Уточните сначала один момент, который то ли некорректно Вами изложен, то ли имеет место быть недопонимание.



Исходя из этого предложения, я понимаю, что контроллер должен считать аналоговое значение, передать его на вход АЦП, потом с выхода АЦП передать оцифрованное в компьютер ?

Добавлю свои 5 копеек: диапазон в 800 градусов с точностью 0,5 градуса - это 1600 значений. 10-разрядные АЦП в контроллерах обеспечат всего 1024 значения, причем их точность будет плюс-минус полтора младших разряда (если не ошибаюсь), следовательно указанный диапазон можно промерять с точностью 0,78 градуса и с погрешностью +-1,17 градуса...
Никакими тиньками в решении этой задачи даже не пахнет.
Ну и до сих пор остается вопрос: что именно представляют из себя эти "термопары", какой у них выход (аналоговый/цифровой), если аналоговый, то в каком диапазоне (вольт на градус)... Если это действительно обычные термопары, то без усилителей не обойтись для получения заданной точности 0,0625%.

Да,совершенно верно. Давайте забудем про термопары. Просто скажем есть 80 каналов(пусть на них уже цифровой сигнал). Вот,очень интересует как можно не подключать эти 80 линии на прямую в ммокроконтроллер,а нужно осуществить считывание данных по малому колличеству линии,скажем к примеру по некой шине,по которой микроконтроллер обращается по адресу, надеюсь что сейчас понятно вам, так вот,я и хочу спросить у вас как у профессионалов как это можно осуществить и возможно ли это вообще

Тогда такой вариант:
1 На каждую термопару свой усилитель, например AD623 + MCP3301 + МегаХХ + RS485
2 Все сидят на на одной шине, хотя можно сделать и кластерами, далее делается HOST контроллер, ну нпаример AT90USB1287, который опрашивает датчики и через USB передает в комп.

Попробуй в гугле набрать слова RS-485 и Modbus. Будут миллионы ссылок. Потому что это стандарт и все так делают.

а выше Вы написали, что уже есть цифровой сигнал... в какой форме? параллельный? последовательный? скольки разрядный? со старт-стопами (если последовательный)?

Если на выходе есть уже значение в цифре, то на каждый датчик (назовем его так) по тиньке и драйверу RS485, посадить все на одну шину и эту шину подвести к управляющему контроллеру, который как раз и будет опрашивать датчики по адресам и отдавать полученные значения в PC
Впрочем, это уже неоднократно советовали в теме...

Не готов ответить на этот вопрос, вообще надо сделать так,чтобы ацп конечно было в микроконтроллере, соответственно сигнал должен быть аналоговым на 80 линиях

И эти линии потянутся на десятки метров в разные стороны
Не так ли?
К тому же перед АЦП в таком случае придётся поставить здоровое поле коммутаторов

КАЖИСЬ Я ПОНЯЛ.
Вы случайно не путаете микроконтроллер (МК) с программируемым логическим контроллером (ПЛК) ?

Вы уж определитесь для начала.
Цифровые каналы бавают разные (I2C, SPI, 100BASE-T, FiberChannel, SerialATA, и т.д. и т.п.) Аналоговые сигналы тоже бывают разные (токовые или нет, микровольтовые и киловольтовые, постоянные и переменные, килогерцовые и гигагерцовые).
В каждом случае решение своё, общего решения на все эти случаи быть не может.

Я бы посоветовал сначала все-таки определиться по общим принципам, а потом уже спрашивать совета по конструктивному решению. И описать все требования и условия.

остается только догадываться, что Вам нужно... но видимо AndyBig правильно написал: ОУ, tiny13 и трансивер RS-485

Пока писал, меня успели опередить... Почти дословно :-D