если дещево и сердито то можно посмитреть как это сделано в атмеловской аппликухе AVR910.
www.atmel.com/dyn/resources/prod_documents/DOC0943.PDF

LM1086CM-3.3 = > делает из 5V 3.3V - без всяких резисторов
отдаёт в нагрузку ток до 1.5V

хватит за глаза, IMHO ;-)

Нормальный стабилизатор, только как он относится к теме?

Видимо предполагается на каждый 5ти вольтовый выход поставить по стабилизатору, в качестве транслятора уровня 5->3

Скажите пожалуйста, оговорено где-либо в стандартах (не в даташитах!) пределы, в которых цифровой сигнал (как 5 вольтовый, так и 3.3 вольтовый) обязан интерпретироваться, как высокий или низкий уровень. Т.е. в каком диапазоне у них низкий и высокий уровни?

Логические уровни как раз ТУ и спецификациями описываются, а не стандартами. Спецификации на подавляющее большинство логических ИС, выполненных по различным технологиям, можно найти на сайте фирмы Texas Instruments, которая де факто является родоначальницей логических ИС.