Просто потому, что при изготовлении прутка воздействуют на его ПОВЕРХНОСТЬ, и, следовательно, свойства поверхностного слоя будут определяться не только свойствами "исходного" материала, но и режимом и направлением обработки (волочения, по- моему) исходного материала. Как-то так...

Мы не знаем, может, этот пруток для тестов просто отольют.

Посмотрите в сторону изготовителей силовых кабелей.У них надо измерять очень малые сопротивления и приборы для этого есть.