В данном случае (для вас) это будет как локальная TCP/IP-сеть со статическими адресами.
Другой вопрос, что адресация будет исключительно внутренняя и доступ извне к этой сети исключен в общем случае (точнее сильно ограничен).
Вы же сможете спокойно вести общение по TCP.

Назначение GSM-провайдером публичного IP-адреса вашему устройству (неважно динамический или статический) это скорее огромное исключение, чем правило (мне кстати с таким сталкиваться не приходилось), которое имеет и свои отрицательные стороны - ухудшение безопасности и др.
В большинстве случаев назначается IP-адрес не public-диапазона. А для этого случая не существует AT-команд (т.к. этот уровень назначения адреса находится далеко за пределами вашего устройства ), которые позволяют получить IP-адрес после NAT. Только запрос в внешнему серверу. Например, с помощью HTTP.

И еще, статический адрес - не значит pubic.

Это в самый раз, мне и не нужен доступ извне.

Но яснее пока не стало. Например есть два внутренних абстрактных IP 10.10.0.1 и 10.10.0.2 и предположим устройства будут использовать порт TCP 2000.
1. Посредством чего эти абстрактные адреса замапятся на реальные, которые девайс получится при включении gprs.
2. И если я отправлю например данные с mcu с адресом 10.10.0.2 (который каким то образом замапится на реальный адрес) на писишку с адресом 10.10.0.1, по какому реальному IP адресу пойдут данные и кто реальный IP адрес получателя, сообщит отправителю. ????