Такой да
а такой

Нет

Под рукой нет. Но попадались. И именно в PDF мелким почерком указывалось, что низя, ни к земле, ни к...

Похоже использовались как технологические для каких то целей

Вобщем итог такой - нормальный разработчик знаком с доками и отдает отчет своим действиям. Если разработчик и pcb-дизайнер - не в одном лице, то ответственный первый укажет (безо)тветственному второму о свободных и плавающих выводах через параметр в свойствах компонента. Что собственно и есть мировая практика.

Вот пример AppNote от Freescale в котором указано, что для некоторых пинов NC можно использовать сквозную трассировку для удобства дизайна, а для других NC дана рекомендация оставлять их неподключенными или подключать конкретно к питанию или к общему. Где-то еще встречал подобные рекомендации.
В любом случае, если нет явных запретов, то через пин NC рекомендуется проводить трассу по которой бегают сигналы с амплитудой не превышающей диапазон питаний данного конкретного кристалла.

Я бы жестко здесь сформулировал
"пин NC рекомендуется использовать только так, как указано в PDF"
Остальное- это на свой страх и риск

Были прецеденты

ОК спасибо rezident за ссылку, есть такие технологические выводы, также и явное указание по их подключению. Но все-же 90% NC - выводов - это просто влитая в пластик ножка для соответствия стандарту и с огромным зазором до кристалла. Это хорошо показывает любой дефектоскоп.

Согласен Я бы процент даже увеличил.
Но и остающийся процент, может такую гадость устроить, что желание отпадет потом но долгие годы.

Поэтому осторожность, Изучение PDF, и макетирование перед применением

Про это же здесь писал.