Спрошу здесь, вопрос похожий.
Неоднократно встречаю в технических описаниях вот такие блок схемы.



Может кто знает, есть ли что, специально заточенное.

В подобном стиле несложно обработать схему из CAD в любом графическом редакторе (gimp, photoshop).
Красивее, конечно, сразу в векторном редакторе нарисовать (inkscape, visio). Но опять же, можно перенести в векторный редактор из CAD и обработать частично.

Cпециального ПО не знаю.

В inkscape, вероятно, это можно как то автоматизировать, но я им пользуюсь как простой дубинкой, копать нет времени, пока.
Вопрос про специальное ПО возник не просто так. Много встречается в подобном стиле и достаточно давно.

Бесплатная sPlan . Использую версию 6.0, хотя есть и 7-я.
Как на меня - отличная среда для рисования схем, перечней, графиков, простых иллюстраций, эскизов, подрисовывания текстов на фотографиях и т.п.
Исходная программа немецкая, но хорошо руссифицирована. Довольно компактная. Отличная печать масштабированая (ярлычки. этикетки).
После установки при вызове из коммандера файла ехе ругается по-немецки и вроде отказывается работать, но внизу появляется иконка, как в свернутом окне. Нажимаем - работаем.

есть такой монстр как Corel DESIGNER Technical Suite.