Вы не написали, чем подключены датчики к устройству сбора.
Надеюсь, кабель экранированный и экран заземлен.
1.Теоретически ничего, практически - сами увидите

2. Молнии вряд ли, особенно если есть недалеко строения с молиниеотводаими.
3. Питание брать можно, фильтровать нужно.
4. Необязательна.
В охранно-пожарных сигнализациях используется RS-485 (иногда +питание) длиной 2-3 км, с кучей подключенных блоков, без развязки и т.д.
Уличные участки (не подземные) полагается защищать с 2-х сторон устройствами грозозащиты.
Например "БЗЛ" фирмы "Болид" на 2 пары стоит ок. 400 руб / шт., можете себе парочку поставить.
Компьютеры в таких системах часто подключается через гальваноразвязку, но это НЕ для грозозащиты.