Спасибо всем откликнувшемся. Я принял решение, что наиболее целесообразной и подходящей схемой для меня будет схема з герконамы в запаяной трубке(то о чем говорили
domowoj и
Herz). Вот только меня волнует кто бы мне помог составить работоспособную схему, т.к. опыта в схемотехнике нет, хотя желание научится этому есть(особенно на моем конкретном примере

), да и студенческий долг этого требует

Единственное что волнует в таком методе - это клей и пинопласт - не будут ли они химически и физически засорять воду и водопроводную систему соответственно?
П.С. Универсальный датчик - походу отличная вещь, но из-за сильно ограниченного доступа к резервуару пришел к вышеупомянутому решению.