Спасибо за обсуждение. Элементами Пельтье интересовался довольно давно - очень помогло погрузиться в тему, да и пробелы в знаниях уменьшить

Идею
такого термостата, как идею, обсуждать не берусь, в контексте проекта, в котором принимаю участие, она выглядит мягко говоря спорно. Дорогие игрушки... Свалилась задача тоже несколько внезапно - барин хочет пельтье, потому что это наверно круто

Будет диковинным словом жирных дядек в галстуках пугать.

Ничего - будет работать. Зачем контроллер - да есть он уже и температура откуданадо в нем уже живет и до источника энергии конструктивно близко... ресурса свободно достаточно - будет тунеядствовать поменьше.
Поскольку заметки с сайта КриоТерма просматривал относительно много времени назад,
на всякий случай укажу еще ссылку на аналогичный ликбез на сайте
FerroTec - вдруг кому-то понадобится.
Навскидку - похожая публикация, но просмотреть повнимательнее криотермовскую сечас не имею времени.
Еще раз большое всем спасибо.