Ну, есть закрытые, металлические, герметичные. У Мураты, у кетайцев разнообразных.
http://www.murata.com/products/catalog/index.html#c_39В конце страницы, "Sound components".
Кетайцев покупать надо с известной долей осторожности - много брака.
Брать лучше анодированные - у них стойкость к внешним воздействиям больше.
Измерять сквозь металл, по-моему, возможно, однако весьма геморно.
ЗЫ. Главное - чтобы бензин не боялся датчика. Там всё же напряжение, изолировать надо хорошо.
Самонадеянность слепа. Сомнения - спутник разума. (с)