Цитата
1. Во первых, сколько для моего демультиплексора 1:5 (Количество выходных сигналом - 5, разрядность - 4 бит) нужно адресных входов?
Серьёзно? Не знаете как связаны десятичные и двоичные числа?
width = ceil(log2(max_num)), где max_num - максимальное десятичное число, которое нужно представить, а width - ширина двоичного представления этого числа. log2 - логарифм по основанию 2 (в двоичную же систему переводим), а ceil - округление до ближайшего большего целого (количество бит может быть только целым)
Цитата
2. И то что выходов не парное количество, мне кажется я не все так хорошо понял,
Дальше читать сложно, поскольку непонятно что такое "не парное количество"
Цитата
3. Как по функциональной схеме можно определить сколько разрядный демультиплексор? По количеству логическим элементам "И"?
Нет, по количеству разрядов входных/выходных данных. Это указывается в явной форме, либо с помощью косой черты на линии входа/выхода, либо количеством этих самых линий. На представленной вами схеме - одноразрядный сигнал.