Если простыми словами, NB-IoT это тот же GSM только без голоса и только SMS.
Что подходит для редкого опроса датчиков с малым кол-вом данных, как например, Вы и сказали счетчики воды.
10 лет это конечно громко сказано но реальность, все зависит от интенсивности передачи и емкости батареи.
Токи передачи, от 50 до 200мА, зависит от модема и выходной мощности. Токи сна микроамперы.
Для примера, токи можно посмотреть на модеме ublox
https://www.u-blox.com/sites/default/files/...15025564%29.pdfИзучал вопрос год назад, тогда было доступно 3 производителя, сейчас двух других не назову, но думаю за год рынок таких модемов вырос.
В Беларуси, NB-IoT первым стал поддерживать оператор "Velcom" в декабре 2017, поэтому думаю что в России эта технология уже давно в ходу.