Мы делали мелкую платку 20х60мм, с масштабирующим усилителем, 3-разрядным индикатором и кнопочками выбора пределов. Все работает.
Обратить внимание на:
- Аналоговую часть: соблюдать рекомендации, данные в даташите ПИКа (импеданс входной цепи не более 10кОм);
- давать время на перезарядку внутреннего конденсатора АЦП;
- обязательно на вход антиалиасный фильтр;
- Я, например, стараюсь делать частоту сэмплирования повыше (в пределах даташита

), чтобы поменьше были требования к входному фильтру. А дальше уже в цифре "дофильтровываю" до нужных характеристик по частотам или быстродействию;
- Показания на экране лучше обновлять раз в 300...500мсек, так оно легче читается.