Цитата
Мерить надо по моим предварительным расчетам импульсами тока длительностью порядка 1мкс. Не слишком быстро?

Слишком. Время у Вас на каждый примерно 1/16 секунды

1мкс просто чумовая идея.
Точность и разрядность тоже лучше не путать
Цитата
Насчет загаживания пары младших разрядов: это в связи с использованием внутреннего опера микроконтроллера?
Не знаю, что Вы имеете в виду, когда говорите об "операх в контроллере" (мне известны только PSoCи старинные ASIC от Matra). Я предполагаю, что 8-16 сенсоров держать прямо на плате не резон - разумно предположить, что они удаленные, посему наличие наводок - обычное дело. Они и могут Вам доставить неприятности. Подумайте, ведь не зря в сигма-дельта АЦП фильтры проточены так, чтобы как минимум сетевые наводки подавлять. Вам же при использовании АЦП без фильтра придётся это учитывать и, вероятно, бороться.
А что такое CosmosWorks 2007 и для каких целей оно Вам?