На DS1820 резистор надо на плюс подтянуть а не на землю. Резистор на TSOP 10 ком - зачем ?? Кварец на меге понятно кондеры не по 0.1 мкФ должны быть..

На PC6 aka reset кондер надо бы на землю 0.01 мкФ для сброса, если сброс конечно нужен, хотя я бы лучше внутренний использовал.
PS а DS1307 в DIL8 это что за зверюга такая ? o_O