Например
AD7796Максимальный Ку встроенного PGA видел только 128, поэтому минимальный диапазон (full-scale) входа составит 0-20мВ (для даного АЦП). Для 1мВ выхода датчика может оказаться маловато

и может понадобиться дополнительный усилитель на инструментальнике. А Вы не ошиблись с диапазоном в 1мВ?