Первое.
определится с религией Altera и Xilinx
в пользу первого - стабилный софт и среда разработки полного цикла. от модели до изделия. - это конечно же Quartus. + Soft Core NIOS II
в пользу второго - в случае леченой среды автоматом получаешь очень удобный генератор всяких готовых модулей (фифошки, всякие вкучности типа очереди, GMII, MIG и тд).
решать вам. если второе выберете есть смысл брать что то типа того
http://starterkit.ru/new/index.php?name=Sh...=view&id=21тут и Армы за одно можно изучить (учитывая что SP3E-500 примерно эквивалентен EP3C10) то пара тысяч переплаты компенсирует наличие ARMа на борту.
по первому - советую брать самый большой цыклончег из серии третих.
Сам сначала изучал на альтере. потом работал на xilinx, теперь снова альтера. все равно большую часть работы делаешь в симуляторе типа Aldec'а. а там весь дизайн flow одной кнопокой и разницы никакой нет.
решайте вопрос по железу и доступности у себя в регионе.