Save as не умеете ?
суть в том чтобы открыть поток и поглядеть, мне эти наборы никак не понять. к сожалению.
____________
00 1f 33 df 40 f6 00 0e 08 dd 86 79 ---MAC
08 00 --sIZE TYPE
45 b8 00 3c 42 99 00 00 fa 11 af 18 ac 10 91 0b 3e 29 53 02 ----IP HEADER
40 58 61 22 00 28 37 1f --UDP
80 - ver2 (согласно
http://ru.wikipedia.org/wiki/RTP первые два БИТА - это версия протокола)
12 - PT (7 бит) указывает формат полезной
38 80 -- Порядковый номер
15 41 1e 0d Метка времени
bd 38 59 01 ---SSRC-идентификатор
20 e3 45 66 c0 fa 1d 27 47 de 60 ea 85 68 c8 fa 13 2d 07 de --сами данные
что касается ethernet пакета :
6 - mac dst
6 - mac src
2 - size/type
20 IP заголовок
если тип указан в IP 0x11 кажется идет далее UDP
8 - Заголовок UDP
Дальше только Payload, который отдается приложению, принимающему данные порте dst, указанном в UDP
что не умеет разбирать Wireshark вам придется делать самому.
ищите тип 0x12 данных пейлоада в RFC 3550 для RTP и смежных.