Должна быть априорная информация, какого вида будет функция.
Исходя из известного типа функции , составляем систему уравнений, подставляя х и у, и находим все требуемые коэффициенты. Если же надо провести
регрессию, , то почитайте и попробуйте это сделать в Ёкселе, без всяких ручных подсчетов.