То что Вам нужно называется "настроить роутинг".
Лучше всего это делать с помощью специально обученного сисадмина, но можно и самому.
Адреса двум интерфейсам, как тут уже говорили, лучше назначить из разных подсетей.
Первым делом следует определить какой адрес у подопытного веб-сервера.
Далее нужно настроить роутинг так, чтобы пакеты адресованные веб-серверу уходили на второй интерфейс, а все остальные - на первый.
Почитайте для начала:
http://www.microsoft.com/resources/documen...e.mspx?mfr=true
Russia est omnis divisa in partes octo.