Цитата
Насколько вижу в доке, тактирование только от RC
Это в каком документе? В STM815x вроде вся периферия тактируется от PCLK.
А он в свою очеред может быть сформирован из LSI, LSE, HSI, HSE. Но ADC насколько помню нужна частота не ниже 1 МГц.
Цитата
сразу вопрос, сильно ли будут "плавать" измеренные значения внешнего терморезистора?
Я думаю джиттер генератора приведет в разы меньшей погрешности измерений чем значение одного младшего бита.