Какой материал лучше всего использовать в качестве пленочного термосопротивления? Диапазон температур 40-350 С, точность измерения 1 градус. Платину пока оставим в покое. Хром используется?

Медь. Но надо исключить механическую деформацию.

Под механической деформацией вы понимаете термическое расширение?

Лучше никель. А в какой среде? Медь в атмосферных условиях при такой температуре долго не продержится. Если присутствует окись углерода, то и никель не подойдет.

Медь выше 150 градусов не видел.
А почему хотите Pt оставить в покое? Термодатчики на основе платины работают в диапазоне до 500 градусов при достаточной линейности и повторяемости от образца к образцу.
У никеля, хрома, нихрома, насколько я слышал, с линейностью дела обстоят хуже. Но существуют решения, где по сопротивлению нихромовой спирали регулируют её температуру.

Сравним:
...........Удельн. сопротивл........Темп.КCопрот............tплав
Медь..............1,78..........................42,8.................1083
Никель..........11,8............................27
Платина........11,0.............................38...................1774

Хотим хорошо и на долго - платина, быстро и даром - медь.

При этом учитываем:
- механическая деформация (растягивание руками) меняет положение нуля (температурное расширение входит в ТКР);
- расчитывать, что лаковая изоляция уцелеет при t=350 град не приходиться;
- химическое воздействие (включая вульгарное окисление) будет постепенно уменьшать диаметр проволоки;
- чем тоньше проволока тем меньше размеры датчика.

P.S. Цифры из интернета, за абсолютную точность не ручаюсь.