Поступило задание разработать БП с входным диапазоном от 2 до 100В постоянка, на выходе 5 В 100 мА.
Пока обдумываю как сделать. Нет опыта создания источников с таким диапазоном. Напряжение может меняться скачкообразно. Буду признателен за мысли как сделать

Возможно подойдет пребразователь SEPIC. Поищите по этому слову.

Насколько скачкообразно? Конденсатор поставить на входе можно?

Однозначно простой реализацией не обойтись, думаю нужно сделать 2а преобразователя:
1. упровляемый повышающий
2. Силовой.
Чтото по типу безперебойника.

На реле можно сделать.
Если меньше 5 вольт, то работает повышающий, на КРЕНку. Если к примеру 15 вольт, то к примеру срабатывает реле и на КРЕНку начинает работать уже step-down.

Да уж, диапазон входного 50 раз - не подарок.
Можно делать SEPIC на базе подходящей микросхемы повышающего, способной стартовать при напряжении 2 Вольта, но у таких встроенного ключа но 100+ Вольт не найти. К счастью есть схемы с внешним ключом, а полевик, который хоть немного приоткрывается при 2В на затворе и держит более 100 В хоть и не просто, но найти можно. Ещё полезная вещь - способность отслеживать ток ключа и запирать его когда "хватит", сильно поможет при быстро меняющемся входном напряжении.
Для примера (из того с чем имел дело) MAX1771, она всё перечисленное имеет и может работать в режиме с непрерывным током дросселя (при низком входном) и с прерывным при высоком входном напряжении.
Придётся повозится с запуском при низких входных напряжениях, но вроде бы не безнадёжно.