Есть вопросы по АЦП, а именно по AD9214-65 (10-разрядный)
1. В данной микросхеме есть встроенный источник опорного напряжения, равный 1,25 В, а также (1 V p-p or 2V p-p Analog Input Range Option). Так вот, если я сконфигурирую выводы таким образом, что опора будет равна 1,25 В и выбран 2V p-p, то диапазон входного дифференциального сигнала я получу 2,5 В при 1024 разрядам на выходе, правильно, или нет?????????
2. Offset Binary Data Format Option - это означает что на выходе обычный двоичный код?
3. На вход тактирования (ENCODE) микросхемы какие по амплитуде(импульсы прямоугольные) нужно подавать импульсы от тактового генератора)????

1. Диапазон будет всегда 2V p-p. Напряжение,отрабатываемое АЦП - разностное(дифференциальное), опора в 1.25В - это "ноль" для АЦП. т.е. входное сигнал надо будет "приподнять" на 1,25В.Разрядов всего 10 причём старший - знаковый.Дискрет на выходе будет 2^(10-1)=512.Каждая, в режиме 2V p-p примерно 2mV,в режиме 1V p-p примерно 1mV.
2. Он "обычный" всегда. Это режим, в котором знаковый разряд равен "1", когда сигнал неотрицательный и "0", когда отрицательный(разумеется, относительно своего "нуля" в 1,25В).В другом режиме наоборот.
3. Подавайте смело 3,3В. вообще можно от 2В - это есть в описании...
Вообще,посмотрите описание на AD9215 - там поподробнее описаны некоторые моменты, АЦП оцень похожи,одна линейка.

В описании на AD9214 перед микросхемой рекомендуется ставить операционный усилитель AD8138. Видимо “приподнять” входной сигнал на уровень 1,25 В, чтобы привязать его к “нулю” можно этой микросхемой (вход Vcom)????

Начните с постановки задачи. На входе такой то диапазон напряжений, который нужно преобразовать в коды от 00000 до 111111.
Наличие только однополярного источника питания, или двуполярного.
Отсюда и выбор как усилителя для приведения входных напряжений к входному диапазону ацп, так и тип усилителя (например однополярный диффиренциальный) Скачайте сначала информацию на AD8138.

Описания под рукой нет,наверное,не рекомендуют,а как вариант подключения указали. Можно,можно и не только им. Наверняка, Вы не реферат по AD9214 готовите, не последний(даже если и в первый) раз с доками на англицком сталкнулись,по-этому лучше начать с перевода.
Поднять уровень сигнала можно и трансформатором(балуном). погуглив, найдёте как. Если хотете что-то сделать хорошо - не стесняйтесь пользоваться поиском(хотя бы в доках на интересующий Вас компонент).

Входной сигнал снимаю с трансформатора, сигнал двуполярный (диапазон напряжения 2 В) далее подаю на AD8138. Питание AD8138 организовал двуполярное. Поскольку АЦП AD9214 работает только с однополярным сигналом, то микросхемой AD8138 организую смещение для работы с двуполярным сигналом. В АЦП - AD9214 организую Offset Binary Data Format Option при опоре в 1,25В, (как мне уже сказал Петр Толкачев) при сигнале на входе в 1,25В на выходе будет ноль, при +1В и -1В 512 разрядов с соответствующим знаковым разрядом. Возник вопрос, при опоре на АЦП в 1,25 В, что соответствует 0000000000 на выходе, на вход смещения AD8138 нужно тоже подать 1,25 В, чтобы при нуле на входе AD8138 на выходе AD9214 были 0000000000????

опора на АЦП и смещение на операционник никак друг с другом не связаны.
Если у Вас на входе -1В, спросите себя какой код Вы хотите видеть на выходе АЦП (00_0000_0000 или 10_0000_0000),
а если на входе +1В (11_1111_1111 или 01_1111_1111) Т.Е если ВЫ хотите иметь представление кода как числа со знаком, не ту опцию выбрали.
Можно обойтись и однополярным питанием. Взять источник опорного напряжения на 2,5V. Резистивный делитель - повторитель == 1.5V на смещение операционника. Резистивный делитель - повторитель == 1.25V на опору АЦП. Выбрать режим 1V p-p. И все будет крутиться вокруг 1.5V +- 0.5
(Это я навскидку. Зачем трасформатор?) Все это можно в микрокапе промоделировать.
Вот просто рисунок с семинара.

Извините, что повторяюсь, но хотелось бы уточнить еще раз следующее.
Допустим сконфигурировал АЦП следующим образом Offset Binary Data Format Option, 2V p-p и опора на АЦП в 1,25 В(опорный источник внутренний). Тогда на выходе АЦП при входном сигнале в 1,25В+1В будет 11_1111_1111 , а при 1,25В-1В будет 00_0000_0000????? т.е. без знака. Если сконфигурировал АЦП - Two s complement, 2V p-p, опора на АЦП в 1,25 В(опорный источник внутренний).Тогда на выходе АЦП ,будет учитываться знаковый разряд, т.е. со знаком(Это я навскидку. Зачем трасформатор?) – потому, что сигнал, который необходимо обработать снимаю с трансформатора (необходимо по техническому заданию). Может, кто подскажет, где взять модели AD9214 и AD8138 для Orcad????, а то я наверное, надоел со своими вопросами.

http://analog.com.ru/pub_adc.htm
посмотрите
и еще на analog.com есть куча инфы

Спасибо за информацию.