Установку/сброс битов WinAvr всерда делал нормально:

Однако для USART-овских регистров он генерит какую-то хрень:



А в другом месте он устроил вообще черт знает что:



Это что, садизм в особо извращенной форме? Как его заставить делать более осмысленный код?

а какие ключи оптимизации?
Если никаких, то неудивительно.
Что попросили, то и сделал.

Какой адрес у регистра USARTа? Каков допустимый диапазон адресов у команды cbi? Как бы вы сделали это на ассемблере?
А может там дальше идут еще обращения к соседним регистрам? И потратив 2 слова на загрузку адреса в Z компилятор экономит по слову на каждой следующей команде lds/sts. Если идет обращение r-m-w хотя бы к двум регистрам, такое решение уже оказывается на 2 слова короче.

Да, это я запамятовал... Но следующий пример зачем он сделал так?


Нет там ничего. Это обработка прерывания, состоящая из двух строк:
Из-за этого ему приходится дополнительно сохранять/восстанавливать регистры r30/r31

может немного оффтоп, но если я правильно понял, то в данном случае можно применить атрибут ISR_NAKED и сохранения контекста не будет...

Нормально там контекст сохраняется в здравых случаях. Ручками-то не намного лучше, при этом регистры жрутся. Если же имеется случай, когда есть несколько векторов, например, уартов, в начале прерывания надо сохраниться и инициалазировать указатели - а дальше переход в длинннную пп - как сделать асмом - это очевидно. На сях выходил из положения инлайновыми функциями.