"Жизнь - это смертельная болезнь передающаяся половым путем" (к вопросу об опасности излучения).
По поводу реализации идеи могу сказать следующее - похожую задачу уже рализовывали. У нас была разработана, сконструирована, изготовлена и испытана установка для сушки семян с/х культур конвеерного типа. ТС советую обратить внимание на многоэлементное возбуждение рабочих камер микроволновых установок (или если угодно установок диэлектрического нагрева). Для измерения температуры интересен способ, основанный на использовании волоконных решеток Брегга (правда нужно будет покуать еще и оптический анализатор спектра и соответсвующий ему оптический источник).
p.s. Здесь обсуждают метрологические проблемы?