Флайбэк возможен (как уже сказано - ТЛ431 смотрить на напряжение, где нужна стабильность, хотя, если она не сильно нужна, то обычный зенер пойдет - они и дешевше будет), но сам трансформатор будет праатиивный.
Отраженное напряжение - не проблема, потому что оно задается при расчете такое, какое хочется, более-менее, а другая обмотка (скажем, регулируем по 12В, а нерегулируемая - 200В) будет повторять соотношение витков и вольтей в той, по которой регулируется, и на отраженное напряжение влиять не будет.
Но, допустим, посчитали мы КСФРМР

, ну и получили 50 витков в первичке, и 8 во вторичке на 12В. Соотв. 200В будет 130 Витков примерно. Что увеличивает коэффициент противности КСФОРМЕРА.
И, кстати, хорошие интегрированные регуляторы на 2-3А и 800В есть и у Фэйрчайлда. Они да PI пожалуй сейчас основные, у кого есть интегрированные хорошей мощности регуляторы для флайбэков. Я как раз щас один такой майстрачу.