Задача нагреть с максимальной скоростью, но перегреть никак нельзя.
Значит у Вас очень ответственный и особенный термостат(?), в таком случае действительно придется применить специальную процедуру быстрого разогрева и подхода к области регулирования. Просто обычно именно нагреватели не очень ответственны и точны.
Но это уже не универсальный метод. Например мне при стабилизации скорости вращения большущего (


Но дело тут не в ограниченном диапазоне регулирования, т.к. по определению он должен покрываться весь, к примеру, нас окружают тысячи маленьких системок автоматического регулирования в виде разнообразнейших стабилизаторов напряжения у которых диапазоны изменения нагрузки исчисляются порядками (от отсутствия нагрузки до ее максимального значения) и ничего все справляются. Дело в сложности внутренней структуры объекта управления проявляющейся в сложности внешнего проявления его поведения и соответственно в сложности управления (еще ядерные реакторы можно вспомнить с их особенными режимами, например, выхода на рабочий режим и вывода из работы).
Коль скоро Ваш нагреватель столь требователен, то изучите его, характеристики его инерционности и "подводите" к области регулирования так как хочется с учетом возможной необходимости (?) различных уставок.
Если же недопустимо именно перерегулирование в начальный момент, то обычно используют плавное нарастание уставки регулятора, т.е. регулятор регулирует, но то что он стремится поддержать (уставка) плавно подводится к целевой уставке, но это, естественно, долго. Опять же стабилизаторы БП пользуются такой методой, но это уже надстройка над чисто регулятором, неважно какой он природы дискретной или аналоговой. Такой метод обеспечивет хорошую скорость реакции, отклик в процессе работы при отсутствии перерегулирования в момент включения. Иначе можно просто "завалить" реакцию регулятора, он не будет перерегулировать на старте (вне зависимости от инерционности объекта, все определяется коэффициентами), но и реакция у такого регулятора будет медленной.